mirovinben - Mot-clé - Recette - Commentaires

Clafoutis aux prunes - mirovinben

mirovinben — Tue, 04 Aug 2026 05:24:10 +0200

Merci...

Clafoutis aux prunes - Acanthe

Acanthe — Mon, 03 Aug 2026 13:59:03 +0200

Ta photo est sympa

Clafoutis aux prunes - mirovinben

mirovinben — Mon, 03 Aug 2026 06:17:36 +0200

Réponses :

recto ou verso, peu importe. Ici certaines prunes sont rectos, d'autres versos.
moule de diamètre (hors-tout) 26 cm. Hauteur 5,5 cm.
four préchauffé (j'ai modifié le premier item de la rubrique "Séquence").
perso, je préfère froide.

A suivre...

P.S. j'ai ajouté en légende des photos l'heure où elles ont été prises.

Clafoutis aux prunes - mirovinben

mirovinben — Mon, 03 Aug 2026 06:01:35 +0200

Cinabre, merci pour tes questions. Je vais tâcher d'y répondre très bientôt.

Mme Chapeau, elle s'est très bien passée.

Clafoutis aux prunes - Mme Chapeau

Mme Chapeau — Mon, 03 Aug 2026 05:46:22 +0200

Et la dégustation s'est bien passée?

Clafoutis aux prunes - Cinabre

Cinabre — Mon, 03 Aug 2026 05:10:39 +0200

Oooôooh ! J'ai faim !
Merci pour la recette et a Ta-Dame !
Bon je vais faire ma chieuse....
Attention ⚠️ questions ❓️
Les prunes sont mises recto ou verso sur la pâte ?
Quelle est la taille du moule ?
Four préchauffé ?
Meilleure tiède ou froide ?

A la bonne soupe ! - mirovinben

mirovinben — Sun, 18 Jan 2026 04:36:46 +0100

A la bonne soupe ! - Cinabre

Cinabre — Sat, 17 Jan 2026 05:40:28 +0100

" La denrrrrée " ..... comme dans la soupe au chou ! J'ai même le pot à lait de mon enfance mais pas la combinaison spatiale

A la bonne soupe ! - mirovinben

mirovinben — Sat, 17 Jan 2026 04:28:25 +0100

Tu rroules les "r" comme en Bourgogne ?
Sinon et à part ça, j'aime bien les soupes épaisses mais ne pense jamais à ajouter du fromage. Je retiens l'idée...

A la bonne soupe ! - Cinabre

Cinabre — Fri, 16 Jan 2026 05:23:00 +0100

Tu peux m'appeler "la denrrrée " ! Une bonne soupe bien épaisse avec du bon fromage si possible, une tranche de pain noir avec du beurre salé......hûuuummmmm , le panard !!

A la bonne soupe ! - mirovinben

mirovinben — Fri, 16 Jan 2026 04:34:43 +0100

Mme Chapeau, parfois dans une assiette creuse, parfois dans un bol...

anthom, moi aussi, mais surtout Ma-Dame qui en est très souvent l'autrice. Ce qui est le cas pour cette soupe. Je me suis borné à ajouter crème et shoyu dans mon bol et à déguster le mélange.

A la bonne soupe ! - anthom

anthom — Thu, 15 Jan 2026 08:16:32 +0100

Je suis une fan de soupe! Tous les légumes sont bons pour la soupe, je joue avec les associations, avec les épices, les textures!
La tienne donne l'eau à la bouche...

A la bonne soupe ! - Mme Chapeau

Mme Chapeau — Thu, 15 Jan 2026 06:48:03 +0100

Une bonne soupe dans une assiette bien dressée.

Elle sème à tout vent... - mirovinben

mirovinben — Sun, 26 Jan 2025 06:01:57 +0100

Ce genre de virus n'est pas à éradiquer. Au contraire.

Je suis issu d'une famille très urbanisée depuis le début du XX^ème siècle avec une grande incompétence dans le domaine "nature, récolte, mangeable, toxique". En fait, j'ai découvert le jardinage grâce à Ma-Dame quand Dole m'a ouvert les bras.

Elle sème à tout vent... - Cinabre

Cinabre — Sun, 26 Jan 2025 05:20:56 +0100

@Gilsoub, même ma fille s'y est mise car mon père lui a transmis le virus dans son enfance passée chez eux tout comme aller cueillir des champignons blancs dans les patûres à la rosée du matin .... bon ben j'mets mes bottes j'y vais !

Elle sème à tout vent... - Gilsoub

Gilsoub — Sun, 19 Jan 2025 17:00:40 +0100

@Cinabre : En salade, avec des lardons revenus dans une poêle que tu déglaces à la fin avec un peu de vinaigre pour la sauce, et bien sûr des œufs durs coupés en morceaux ! Je retombe en enfance quand on allait cueillir les pissenlits dans le jardin bon par contre, contrairement à la photo, faut pas attendre qu'ils soit en fleur pour en faire de la salade !

Elle sème à tout vent... - Marie-Aude

Marie-Aude — Sun, 19 Jan 2025 14:28:48 +0100

Ah la cuisine de Madame Saint-Ange

Elle sème à tout vent... - mirovinben

mirovinben — Sun, 19 Jan 2025 04:28:32 +0100

J'ignorais que ça pouvait être un prénom. Quant aux pissenlits, heu... Comment dire... Je craindrais de ne jamais les laver suffisamment.

Elle sème à tout vent... - Cinabre

Cinabre — Sat, 18 Jan 2025 08:32:16 +0100

Saint-Ange ! Quel magnifique prénom ! Très très peu donné de nos jours ....
Pour les pissenlits ! Cueillis dans la bouse des vaches (les meilleurs ) , lavés maintes fois et préparés en salade ! Délicieux, je te dis ! C'est mieux que de les bouffer par la racine

Gâteau avec butternut râpé, farine... - mirovinben

mirovinben — Sat, 25 May 2024 05:18:03 +0200

Je lui transmets.

Gâteau avec butternut râpé, farine... - Cinabre

Cinabre — Fri, 24 May 2024 18:53:45 +0200

Félicitations à Ta-dame ! Il a l'air fameusement délicieux !!

Gâteau avec butternut râpé, farine... - mirovinben

mirovinben — Fri, 24 May 2024 06:50:44 +0200

Cette année a été propice à de nombreux gâteaux de ce type, avec quelques variations dans les ingrédients, histoire pour Ma-Dame de tester de nouveaux mélanges et de varier les proportions.
Nous avons eu en 2023 une récolte exceptionnelle de courges (essentiellement butternuts et sucrines du Berry).

Gâteau avec butternut râpé, farine... - Cinabre

Cinabre — Fri, 24 May 2024 05:45:37 +0200

Joyeux Noël ! Tous les ingrédients sont réunis pour un bon vin chaud et une part de cet excellent gâteau près de la cheminée ! Un plaid et les chaussettes tricotées maison .....

Concombre géant - mirovinben

mirovinben — Thu, 27 Jul 2023 19:29:57 +0200

Excellent !

Concombre géant - Cunégonde

Cunégonde — Thu, 27 Jul 2023 06:57:33 +0200

Il était bon ?

Concombre géant - mirovinben

mirovinben — Thu, 27 Jul 2023 05:55:14 +0200

Voui, environ quatre fois la taille habituelle...

Concombre géant - Gilsoub

Gilsoub — Wed, 26 Jul 2023 11:38:27 +0200

Belle bestiole, 1 kg pour un concombre !!!

Petit bonheur - mirovinben

mirovinben — Wed, 20 Apr 2022 05:10:27 +0200

Marie-Aude, merci pour toutes ces infos.

Petit bonheur - Marie-Aude

Marie-Aude — Tue, 19 Apr 2022 11:31:42 +0200

Ce qu'on appelle citron confit est en réalité un citron dans une légère saumure. Tu peux - ou pas - couper le haut du citron en croix, tu mets dans le bocal et tu attends deux à trois semaines. Les citrons confits que tu trouves sur les marchés, ici, ne sont pas coupés.

On peut théoriquement utiliser n'importe quel citron, ici on le fait avec des citrons beldi, (des bergamottes ou limettes de Marrakech, le vrai nom scientifique est limette), qui sont assez petits, tout ronds. Je crois que c'est parce qu'ils sont peu acides.

Voilà une recette "citron coupé" si tu veux essayer : https://cathy-bernot.com/citrons-co...

(et moi aussi ça m'arrive de mélanger crème et huile, d'olive, de sésame ou de noix !)

Petit bonheur - mirovinben

mirovinben — Tue, 19 Apr 2022 05:17:05 +0200

Ginou, il n'aime pas la crème ? C'est possible ça ? Je suis fan de crème (en privilégiant les pack UHT plus constants en goût et tenue à la cuisson) et aime très beaucoup l'huile d'olive. Même que j'ose parfois le mélange des deux.

Gilsoub, faut juste trouver le bon dosage... qui dépend des goûts de chacun et des ingrédients.

Petit bonheur - Gilsoub

Gilsoub — Mon, 18 Apr 2022 14:36:55 +0200

Les petits bonheurs gustatifs sont de ceux que j'aime bien ! je crois que je vais me laisser tenter par la recette, et tester dés que je peux !

Petit bonheur - Ginou

Ginou — Mon, 18 Apr 2022 09:01:59 +0200

Moi aussi je connais ail+huile d'olive auxquels on peut rajouter du basilic , je ne sais si j'essaierai ta recette car mon homme ne supporte pas la crème....

Petit bonheur - mirovinben

mirovinben — Mon, 18 Apr 2022 05:58:25 +0200

marielouis, essaye ! Tout dépendra aussi de ton goût pour l'ail cru et des différentes proportions entre ingrédients. Perso, j'ai plutôt la main lourde côté ail.

agdel, là c'est en effet une contrainte incontournable. Surtout si on veut rester dans les petits bonheurs gustatifs.

Colette, comment ça tu n'aimes pas l'ail... Choqué je suis. Bon, d'accord, c'est vrai que ça peut indisposer, surtout cru, surtout dans les proportions que j'utilise.

Marie-Aude, peaux de citron confit... Miam... C'est pas trop sucré ? Nos citrons (bio) viennent de Menton et nous en commandons tous les ans là-bas.

Petit bonheur - Marie-Aude

Marie-Aude — Sun, 17 Apr 2022 21:42:49 +0200

Un vrai bonheur très simple effectivement. J'utilise de la peau de citrons confits "et voilà"

Depuis que je vis au Maroc, j'ai tellement pris l'habitude d'utiliser la peau de citron confit comme condiment que j'en mets presque partout !

Petit bonheur - Colette

Colette — Sun, 17 Apr 2022 21:14:28 +0200

Se faire plaisir est important dans la vie quotidienne ! merci pour la recette, elle devrait plaire à mon Mr ......pas pour moi par contre ..... l'ail, je ne peux pas !

Petit bonheur - agdel

agdel — Sun, 17 Apr 2022 18:19:56 +0200

Je pense que j'aimerais beaucoup, en revanche, je vais attendre l'absence de ma fille, car le citron et elle font deux !

Petit bonheur - marielouis

marielouis — Sun, 17 Apr 2022 13:58:24 +0200

Je connais les pâtes à l'ail et huile d'olive mais je découvre le citron. A essayer !

Bon appétit ! - mirovinben

mirovinben — Sun, 02 Jan 2022 05:16:08 +0100

Perso, j'aime que les pommes de terre précuisent et se fondent doucement dans le lait et la crème en dégageant un max d'amidon. Ce qui rend le tout très onctueux.

Du coup, je procède toujours en deux étapes.

Je devrais dire "je procédais" car j'en fais de moins en moins. Trop bon, pas très conforme à la frugalité que je teste avec un certain plaisir intellectuel initié par le premier confinement.

Malgré un appétit gloutonnesque..
qui reste un peu sur sa faim.

Bon appétit ! - lynxxe

lynxxe — Sat, 01 Jan 2022 10:33:07 +0100

Ta recette de gratin dauphinois, je la connais, tu penses bien ! Et je l'applique avec gourmandise. Mais j'aime aussi ne pas précuire les pommes de terre dans le lait, hop tout au four. Un peu plus sec, mais j'aime ça. Et du comté, du comté ! Un gratin dauphinois sans comté c'est comme un poisson sans bicyclette.

Bon appétit ! - mirovinben

mirovinben — Sat, 01 Jan 2022 06:59:28 +0100

Mes vœux de bon réveillon seraient un chouïa tardifs à présent.
En "revanche" (!), je vous souhaite ici et ailleurs une bonne année 2022 !

lynxxe, j'adore le gratin dauphinois (j'y ajoute du Comté même si certains natifs considèrent ça comme une hérésie).
Mise à jour du menu et du billet pour tenir compte à la fois de ta remarque et d'une idée d'accompagnement du boudin blanc suggérée par Balladinette

Gilsoub, Ginou, merci, de même

Balladinette excellentes idées d'accompagnement.
Comme le dessert sera finalement une compote de pommes, pour éviter toute redondance, le boudin blanc sera accompagné d'une purée "1/4 céleri 3/4 pommes de terres".

Colette, miam et re-miam !
"Nos" mésanges s'entendent plutôt bien entre elles. Elles arrivent même à supporter le squat des moineaux. Moi pas trop.