Le ramassage des calvilles du roi bat son plein
Les pommes murissent et tombent. Ramassages plusieurs fois par semaine, avant que les oiseaux n’interviennent. Premier tri sur place. Certaines partent directement en cuisine, d'autres vont rejoindre leurs prédécesseuses à la cave.
Compotes quotidiennes, sans sucre ajouté, cuites à l'étouffée, à feu très doux, avec une pincée de cannelle. Dégustées souvent tièdes avec, dans mon cas, un peu de crème liquide.
Desserts "petit bonheur"
sans cesse renouvelés.
1. par Ginou, le lundi 11 octobre 2021 à 08h29 commentaire
Waouh ! Quelle récolte ! Et tes compotes me font saliver !
2. par marielouis, le lundi 11 octobre 2021 à 11h31 commentaire
Si tu en avais 2 ou 3 kg dont tu ne sais pas quoi faire… pour ma sacro-sainte gelée de pommes !
Et pour la compote, j'ajoute un peu de jus de citron !
3. par mirovinben, le lundi 11 octobre 2021 à 13h35 commentaire
Ginou, tes récoltes et confitures d'abricot me font un effet du même genre.
marielouis, tu peux passer quand tu veux. J'ai prévenu Ma-Dame qui va incessamment sous peu te contacter par mail.
4. par Gilsoub, le lundi 11 octobre 2021 à 15h42 commentaire
Ah oui, belle récolte ! Petit quand on avait des pommier au fond du jardin, on faisait aussi des jus de pomme
5. par Colette, le lundi 11 octobre 2021 à 20h51 commentaire
Une récolte importante ! elles se gardent bien ?
Ici aussi c'est compote quasi quotidienne, sans sucre ajouté !! je fais pommes cannelle et des mélanges aussi ....pommes cerises (congelées cet été), pommes poires, pommes abricots(congelés cet été) ......etc ! Mais vous pouvez quasiment vivre en autarcie !
6. par mirovinben, le mardi 12 octobre 2021 à 06h42 commentaire
Gilsoub, bonne idée.
Colette, pour la conservation, elles font l'objet d'une surveillance quotidienne, et les "malades" sont éliminées. Pommes-cerise ? C'est une excellente idée. Sauf que cette année, les cerisiers n'ont rien donné. Quant à l'autarcie, c'est impossible. Trop de choses nous manqueraient (protéines animales, céréales, sel, sucre, etc). Mais je trouve sympa de pouvoir manger notre "production"...
7. par Cunégonde, le mardi 12 octobre 2021 à 06h53 commentaire
J'attends que mon producteur vende mes pommes préférées pour commencer ma saison compotes