Semez des graines de moutarde dans une zone libérée de ses plantations, histoire d'occuper le terrain et d'empêcher l'envahissement des mauvaises herbes[1], histoire aussi de préparer une future couche d'engrais vert.

Attendez l'arrivée des premières neiges : vous obtenez de la moutarde fraîche, flapie et en vrac.

(note : la photo est bien horizontale, c'est le terrain qui est en pente...)

[1]Comme chacun le sait, une mauvaise herbe est une herbe qui pousse là où on ne le souhaite pas.