Ingrédients :

  • potimarron (2/3 du volume)
  • pommes de terre (1/3 du volume)
  • lait, beurre, crème, sel (selon convenances)

Préparation :

  • vider et éplucher le potimarron, le couper en petit cube,
  • éplucher les pommes de terre, les couper également en petits cubes,
  • faire cuire l'ensemble 15 minutes en auto-cuiseur,
  • vider l'eau, remettre le mélange dans le récipient, écraser au presse-purée,
  • ajouter progressivement lait, beurre, crème, sel,
  • bien mélanger, servir.

Je préfère éplucher le potimarron pour assurer une belle onctuosité au mélange : la peau est en effet plus coriace que celle du potiron. Et je n'hésite pas à remplacer une partie du lait par de la crème liquide.

Bon appétit !